Het Staviac Festival

Een weekend lang is de folklore van Fribourg aanwezig in de middeleeuwse straten van het stadje Estavayer-le-Lac. Levensgenieters en eenvoudige toeschouwers beleven plezier aan het proeven, ontdekken, lachen en leven rond de Benichon en zijn gebruiken. Activiteiten en een kleine boerderij in de rue du Musée zijn opgezet om jong en oud te vermaken. Het Benichon-menu is de ster van het festival. Bezoekers met een voorliefde voor traditionele gerechten kunnen in de restaurants van de stad terecht voor ham, lamsbout, meringues en cuchaule.Wedstrijd voor de beste mosterd Elk jaar is een hoogtepunt van de Bénichon in Estavayer-le-Lac de mosterdwedstrijd van Bénichon. De kandidaten strijden in twee categorieën: amateurs en professionals. De jury, bestaande uit leden van de Confrérie des Maîtres moustardiers, gaat over tot de proeverij en de benoeming van de winnaars. De zoetzure jam, die integraal deel uitmaakt van de Benichon-maaltijd, wordt in het geheim gemaakt. Elk heeft zijn eigen recept, overgeleverd onder het zegel van het familiegeheim en door de generaties heen vakkundig verfijnd en verbeterd. Smaak, textuur en consistentie zijn drie aspecten die door de Moustardiers worden beoordeeld. Na afloop van de proeverijen wint de meest subtiele bereiding de titel van beste Benichon-mosterd van het kanton Fribourg. Gratis koetsritten Op zaterdag en zondag van 11 tot 15 uur worden gratis koetsritten van 20 minuten door de stad Estavayer-le-Lac georganiseerd en aangeboden (vooraf aanmelden bij het VVV-kantoor). Opmerking: Deze tekst werd vertaald door automatische vertaalsoftware en niet door een menselijke vertaler. Er kunnen vertaalfouten in staan.